ΚΑΛΩΣ ΗΛΘΑΤΕ ΣΤΗΝ MELIMELI

Σας καλωσορίζουμε στην ιστοσελίδα μας. Από εδώ μπορείτε να βρείτε όλα τα προϊόντα μας και να τα παραγγείλετε με ένα απλό κλικ.Δημιουργήσαμε έναν διαδικτυακό ιστότοπο ο οποίος ευελπιστούμε ότι θα σας δώσει τη δυνατότητα να μας γνωρίσετε καλύτερα εμάς και τα εκλεκτά προϊόντα μας. Μην παραλείψετε να στείλετε τα σχόλια και τις παρατηρήσεις σας!

ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΕΜΑΣ

ΛΑΤΡΕΥΟΥΜΕ ΤΗ ΜΕΛΙΣΣΑ!

Η εταιρεία MELIMELI ιδρύθηκε το 2014 από το Χρήστο Τσιλίκη. Η ενασχόληση του με τη μελισσοκομία ξεκίνησε το 2014 όταν κατασκεύασε δοκιμαστικά δύο κυψέλες από παλέτες για να έρθει σε επαφή με το θαυμαστό κόσμο των μελισσών. Έκτοτε η ερασιτεχνική επαφή με τη μελισσοκομία μετατράπηκε σε επαγγελματική.

Αυτή τη στιγμή η εταιρεία MELIMELI διατηρεί 200 περίπου παραγωγικές κυψέλες οι οποίες ταξιδεύουν στις πιο απομακρυσμένες περιοχές της Ελλάδας για να παραχθεί το αγνό ελληνικό μέλι.

Περιηγηθείτε στην ιστοσελίδα μας για να διαπιστώσετε τη μεγάλη ποικιλία σε προϊόντα που διαθέτουμε.

ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΑΣ

ΤΙ ΑΚΡΙΒΩΣ ΠΑΡΑΓΟΥΜΕ;

ΜΕΛΙ

Ταξιδεύουμε τα μελίσσια μας σε κάθε γωνιά της χώρας μας για να παράξουμε όλες τις φανταστικές ποικιλίες μελιών που διαθέτουμε. Ένα θαύμα της φύσης στη διάθεσή σας!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
ΓΥΡΗ

Συλλέγουμε την άνοιξη και το φθινόπωρο φρέσκια γύρη για να έχετε μια από τις πλουσιότερες σε θρεπτικά συστατικά τροφές για το πρωiνό σας και όχι μόνο!.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣ

Η συλλογή του βασιλικού πολτού απαιτεί εξειδίκευση και την έχουμε! Απολαύστε τα ευεργετικά αποτελέσματα της κατανάλωσής του στην υγεία σας!.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
ΠΡΟΠΟΛΗ

Θεωρείται το αντιβιοτικό της φύσης. Διατίθεται σε ακατέργαστη ή κατεργασμένη μορφή, σε διάλυμα ή βάμμα.Ενισχύστε τη φυσική άμυνα του οργανισμού σας!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ

Ειδικευόμαστε στην παραγωγή κεραλοιφών, σαπουνιών, κρεμών και lipbalm. Επιλέξτε ανάμεσα σε μια μεγάλη σειρά προϊόντων που θα καλύψουν όλα τα γούστα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΔΩΡΑ

Διαθέτουμε τεράστια ποικιλία δωρο-κουτιών μελιών. Θα σας εντυπωσιάσουν! Το ομορφότερο γλυκό δώρο για τους αγαπημένους σας

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

1254

ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΜΕΝΟΙ ΠΕΛΑΤΕΣ

12000000

ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΣΤΙΣ ΚΥΨΕΛΕΣ ΜΑΣ

2136

ΧΛΜ/ΜΗΝΑ ΜΕΤΑΚΙΝΗΣΕΙΣ

8

ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΜΕΛΙΟΥ

Η ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ

Η μελισσοκομία προϋποθέτει την αρμονική συνύπαρξη και συνεργασία μεταξύ του μελισσοκόμου και της μέλισσας. Η μέλισσα είναι ο πιο στενός συνεργάτης του μελισσοκόμου ο οποίος μετακινόντας τα μελίσσια του μέσα στις κυψέλες ζει αρμονικά με το φυσικό περιβάλλον. Ο μελισσοκόμος έχει το πιο υπέροχο γραφείο, τη φύση. Η εργασία στις μέλισσες είναι επίπονη, εξοντωτική πολλές φορές όμως η επιβράβευση έρχεται να σβήσει όλη την κούραση και να διαγράψει όλες τις αναποδιές. Η επιβράβευση δεν είναι άλλη από το πολύτιμο μελάκι. Ο μελισσοκόμος, οι μέλισσες, οι κυψέλες και η φύση είναι η δυνατότερη ομάδα, η ομάδα της εταιρείας MELIMELI!!!.

Μελι 95%
Γυρη 85%
Βασιλικος Πολτος 75%
Προπολη 60%
image
Τσιλίκης Χρήστος
Ο μελισσοκόμος
image
Μέλισσες
ΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ
image
Τα εργαλεία
ΟΙ ΚΥΨΕΛΕΣ
image
Τα γραφεία
Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΦΥΣΗ
Blog

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΟ Blog

Το θυμαρίσιο μέλι. Ο βασιλιάς των μελιών

Το θυμαρίσιο μέλι θεωρείται ένα από τα ποιοτικότερα μέλια που παράγονται στη χώρα μας. Καταναλώνεται ευχάριστα από όλες τις ηλικίες ενώ φημίζεται για μια σειρά ιδιοτήτων με σημαντικότερη ίσως όλων την ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση.. Το θυμάρι είναι ένα εξαιρετικό μελισσοκομικό φυτό που από την αρχαιότητα ήταν γνωστό για το απαράμιλλης ποιότητας μέλι που μπορεί να δώσει. Αυτό που κάνει τόσο ξεχωριστό το θυμαρίσιο μέλι είναι το κεχριμπαρένιο χρώμα του, η ευχάριστη γεύση του, το ιδιαίτερο άρωμά του και η υψηλή διατροφική του αξία. Το μέλι από θυμάρι είναι μοναδικό στο είδος του ενώ αποτελεί μια από τις κορυφαίες ποικιλίες στον κόσμο λόγω του δυνατού αρώματος που αναδύει και του καψίματος που αφήνει. Κρυσταλλώνει μέσα σε διάστημα 6-18 μηνών.

Εκτός από το ιδιαίτερο άρωμα και τη μοναδική του γεύση, το θυμαρίσιο μέλι είναι γνωστό επίσης για τις αντισηπτικές και τονωτικές του ιδιότητες. Αυτό το οφείλει στις σχετικά υψηλές συγκεντρώσεις της θυμόλης ενός αιθέριου ελαίου που έχει τις ανωτέρω ιδιότητες. Παλιά μάλιστα χρησιμοποιούσαν τη θυμόλη ως αντιβιοτικό. Η υψηλή δε περιεκτικότητα του θυμαρίσιου μελιού σε χαλκό και βόριο το καθιστούν ως το κατάλληλο μέλι για την θεραπεία λοιμώξεων και παθήσεων που συνδέονται με το αναπνευστικό ή το πεπτικό σύστημα. Τα οφέλη από την κατανάλωσή του όμως δε σταματούν εδώ. Το μέλι από θυμάρι έχει επίσης καταπραϋντικές ιδιότητες ενώ συνιστάται για την καταπολέμηση της αϋπνίας.

Έρευνες από το Εργαστήριο Βιολογικής Χημείας της Ιατρικής Σχολής Αθηνών απέδειξαν ότι το ελληνικό θυμαρίσιο μέλι προστατεύει απέναντι στον καρκίνο του προστάτη και του μαστού . Συγκεκριμένα μεταξύ άλλων η ερεύνα του Εργαστηριού αναφέρει ότι: «Tο Θυμαρίσιο μέλι αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό κυττάρων καρκίνου προστάτη και μαστού>>.

Το θυμαρίσιο μέλι φημίζεται για την υψηλή βιολογική του άξια. Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο) και σε θρεπτικά συστατικά ενώ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, γλυκόζη, βιταμίνες Α, β-καροτίνη, σύμπλεγμα των βιταμινών Β και σε μέταλλα όπως ψευδάργυρο και χαλκό.

Νεότερα για την εξέλιξη των νομών φέτος

Η φετινή περίοδος συλλογής μελιού έχει ξεκινήσει και βρισκόμαστε στο πιο κομβικό σημείο, αυτό που θα κρίνει εάν η φετινή χρονιά θα έχει θετικό ή αρνητικό ισοζύγιο σε όρους παραγωγής μελιού τόσο συνολικά όσο και ανά ποικιλία. 

Η χρονιά ξεκίνησε μελισσοκομικά πολύ δυνατά με μια πολύ καλή άνοιξη. Μια άνοιξη όμως που συνοδεύτηκε από έναν πόλεμο και ένα πρωτοφανές κύμα ακρίβειας σε καύσιμα και ενέργεια το οποίο συμπαρασύρει τα πάντα στην πορεία του. Το κόστος των υλικών, εφοδίων και μετακινήσεων έχει εκτοξευθεί. Όπως είναι φυσικό το ίδιο και το κόστος παραγωγής. 

Αλλά εκτός από αυτούς τους εξωγενείς παράγοντες -οι οποίοι όμως επηρεάζουν άμεσα την βιωσιμότητα της εκμετάλλευσής μας- έχουμε και τη σχετική ανομβρία στους θυμαρότοπους. Το θυμάρι έχει να ποτιστεί από τον Μάρτιο κάτι το οποίο μας αγχώνει. Δεν είναι η πιο άνυδρη χρονιά για το θυμάρι, υπήρξαν και χειρότερες στις οποίες πήραμε σχετικά καλές παραγωγές. Παραμένει όμως ένας παράγοντας ο οποίος μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την παραγωγή. Το θυμάρι μόλις άνοιξε οπότε έχει πολύ δρόμο ακόμα αυτή τη νομή. 

Στα έλατα τα πράγματα είναι σαφώς καλύτερα. Τα μελίσσια βάζουν 1-1,5κιλό την ημέρα. Δεν είναι καλή απόδοση για έλατο αλλά ο τρύγος από ότι φαίνεται θα γίνει, οπότε πάλι καλά να λέμε, μην είμαστε αχάριστοι. 

Η βελανιδιά αναμένεται με μεγάλη ανυπομονησία. Την άλλη εβδομάδα ξεκινά η μετακίνηση των πρώτων μελισσιών προς τα βελανιδοδάση. Ελπίζουμε πως όλα θα πάνε καλά με αυτή την υπέροχη νομή μια και το μέλι βελανιδιάς έχει ολοένα και μεγαλύτερη ζήτηση. 

Αυτά για την ώρα τα νεότερα σε σχέση με την εξέλιξη των νομών για φέτος. 
Το ΣΚ προβλέπεται ιδιαίτερα ζεστό οπότε καλά μπάνια σε όσους θα πάνε στη θάλασσα και στον ιδρώτα για εμάς που θα δουλεύουμε στα μελίσσια. 
Καλό ΣΚ σε όλους!

Η γύρη μελισσών και τα 9 απίστευτα οφέλη για την υγεία


Σε τι αναφερόμαστε όταν μιλάμε για τη γύρη μελισσών; Πρόκειται για τη γύρη που μαζεύουν οι μέλισσες είναι πλούσια σε πρωτεΐνη (περίπου 40% πρωτεΐνη), ελεύθερα αμινοξέα, βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένου του συμπλέγματος Β και φολικό οξύ. Μάλιστα είναι πιο πλούσια σε πρωτεΐνες από οποιαδήποτε άλλη πηγή ζωικής προέλευσης. Περιέχει περισσότερα αμινοξέα από το βοδινό, τα αυγά και το τυρί, ίδιου βάρους. Περίπου η μισή από την πρωτεΐνη που περιέχει είναι στη μορφή των ελεύθερων αμινοξέων, τα οποία είναι έτοιμα να χρησιμοποιηθούν αμέσως από το σώμα μας. Ορίστε 9 λόγοι για τους οποίους πρέπει αμέσως να προσθέσεις τη φρέσκια γύρη μελισσών στην καθημερινή διατροφή σου… αν και υπάρχουν πολλοί ακόμα!

Χαρίζει ενέργεια

Η ποικιλία των θρεπτικών στοιχείων που περιέχει, την κάνει ένα φυσικό τονωτικό, καθώς οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και οι βιταμίνες Β που περιέχει, θα σε βοηθήσουν στο καθημερινό τρέξιμο και θα ενισχύσουν την αντοχή σου και τα επίπεδα κορεσμού σου.

Καταπραΰνει παθήσεις του δέρματος

Η γύρη μελισσών συχνά χρησιμοποιείται σε προϊόντα που θεραπεύουν φλεγμονώδεις και άλλες παθήσεις του δέρματος, όπως το έκζεμα και η ψωρίαση. Τα αμινοξέα και οι βιταμίνες της προστατεύουν το δέρμα και βοηθούν στην αναγέννηση των κυττάρων.

Βοηθάει το αναπνευστικό σύστημα

Η γύρη μελισσών, καθώς περιέχει υψηλή ποσότητα αντιοξειδωτικών, μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα και στους ιστούς των πνευμόνων, αποτρέποντας την εμφάνιση του άσθματος.
"Θεραπεύει" τις αλλεργίες

Η γύρη μειώνει την παρουσία της ισταμίνης, οδηγώντας στην ύφεση των αλλεργιών. 

Ο Dr. Leo Conway, M.D, ανέφερε ότι το 94% των ασθενών του απελευθερώθηκε εντελώς από τις αλλεργίες, μόλις άρχισαν να καταναλώνουν τη γύρη. Από το άσθμα μέχρι τις αλλεργίες, η γύρη αποτελεί αποδεδειγμένα ένα αποτελεσματικό "φάρμακο" απέναντι σε ένα ευρύ φάσμα ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος.

Κάνει καλό στο πεπτικό σύστημα

Εκτός από τις βιταμίνες, τα μεταλλικά στοιχεία και τις πρωτεΐνες, η γύρη μελισσών περιέχει κάποια ένζυμα που μπορούν να βοηθήσουν στην πέψη.

Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού

Η γύρη κάνει καλό στην εντερική χλωρίδα και επομένως ενισχύει το ανοσοποιητικό σου σύστημα. Σύμφωνα με τον ολιστικό ειδικό υγείας Dr. Joseph Mercola, η γύρη έχει ιδιότητες όπως αυτές των αντιβιοτικών και μπορεί να προστατέψει τον οργανισμό σου από τους ιούς. Επίσης, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.
Υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα

Η γύρη περιέχει μεγάλες ποσότητες ρουτίνης, ενός αντιοξειδωτικού βιοφλαβονοειδούς που βοηθά στην ενδυνάμωση των αιμοφόρων αγγείων, βοηθά με τα κυκλοφοριακά προβλήματα και διορθώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης. Ακόμα, οι ισχυρές αντιπηκτικές της ιδιότητες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Προστατεύει τον προστάτη

Οι άνδρες που πάσχουν από καλοήθη υπερπλασία του προστάτη μπορούν να βρουν ανακούφιση χρησιμοποιώντας τη γύρη, καθώς μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και να σταματήσει τη συχνή επιτακτική ανάγκη για ούρηση.
Βοηθάει στα προβλήματα υπογονιμότητας

Η γύρη μελισσών διεγείρει και αποκαθιστά την λειτουργία των ωοθηκών, γεγονός που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει στην επίτευξη της εγκυμοσύνης. Εκτός από το ότι ενισχύει την παραγωγή ορμονών, αποτελεί και ένα εξαιρετικό αφροδισιακό.

Συλλέγουμε φρέσκια γύρη από μια τεράστια ποικιλία φυτών της ελληνικής γης κάθε χρόνο. Οι μέλισσές μας, μας χαρίζουν αυτή την υπερτροφή η οποία έχει μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μεταξύ άλλων τονώνει τον οργανισμό καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, βελτιώνει την υγεία του δέρματος, κάνει καλό στις αλλεργίες, βελτιώνει τη χοληστερίνη και κάνει καλό στην καρδιά, τονώνει το ανοσοποιητικό, έχει αντιβιοτική δράση, βελτιώνει τις αθλητικές επιδόσεις, βοηθά στη γονιμότητα κπα.

Σας την προσφέρουμε σε ειδική συσκευασία για να διατηρείται αναλοίωτη. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη γύρη μας σκέτη, στο χυμό ή στο γάλα σας και να νοιώσετε αμέσως τις τονωτικές ιδιότητές της.

Διατίθεται σε συσκευασίες των 100gr, 200gr και 500gr.

Διανομές των προϊόντων μας στην Αθήνα (μέλι, γύρη, βασιλικός πολτός, πρόπολη, καλλυντικά , είδη δώρων κ.α.) πραγματοποιούνται 3 φορές το μήνα χωρίς καμία επιβάρυνση!!!

Για παραγγελίες στείλτε μας ΕΔΩ

Τί κάνουν οι μέλισσες όταν έχει πολύ κρύο;

Οι μέλισσες είναι γνωστές για την εργατικότητά τους. Βγαίνουν έξω από την κυψέλη όταν η θερμοκρασία είναι πάνω από 12-13 βαθμούς κελσίου και αναζητούν γύρη και νέκταρ για να το μεταφέρουν πίσω στην αποικία. Αυτό που δεν είναι γνωστό όμως είναι το τί κάνουν όταν είναι αναγκασμένες λόγω κρύου να μείνουν μέσα στο σπίτι τους.

Άραγε κοιμούνται; Ξεκουράζονται; Τεμπελιάζουν;Τρώνε μόνο; Τί κάνουν άραγε οι μέλισσες σε περιόδους που "βγαίνει απαγορευτικό" δηλαδή όταν ο καιρός είναι πολύ κρύος για να βγουν έξω και έτσι αναγκάζονται να κάνουν πράξη το "Μένουμε σπίτι:"




Οι μέλισσες έχουν έναν απίστευτο τρόπο να ζεσταίνονται. Για να το πετύχουν αυτό δημιουργούν τη λεγόμενη μελισσόσφαιρα. Τί είναι η μελισσόσφαιρα; Πρόκειται για μια σφαίρα που σχηματίζουν κοντά σε σημείο που υπάρχουν τροφές και ζέστη και με τη συνεχή κίνηση που κάνουν ζεσταίνει η μία την άλλη.

Η μελισόσφαιρα δε "σπάει" εύκολα δηλαδή οι μέλισσες τη διατηρούν για όσο διάστημα κάνει πολύ κρύο γιατί ξέρουν πολύ καλά πως εάν τη σπάσουν θα θέσουν σε κίνδυνο όλη την αποικία. Εάν υπάρχει πρόσβαση σε μέλι δίπλα στη μελισσόσφαιρα τότε το μελισσάκι δεν έχει ανάγκη. Έτσι κι αλλιώς οι μέλισσες έχουν μάθει να επιβιώνουν και κάτω από τις πιο ακραίες συνθήκες μια χαρά και χωρίς τη βοήθειά μας. Όσο πιο πολύ κρύο έχει, τόσο πιο "σφιχτή" γίνεται η μελισσόσφαιρα.

Το μόνο σίγουρο είναι ότι οι μέλισσες αποδεικνύουν για ακόμα μια φορά το πόσο έξυπνες είναι!!!

Κρυστάλλωση μελιού ή πάγωμα ή ζαχάρωμα. Τί πρέπει να γνωρίζω για το μέλι μου

Πολλές φορές ακούμε τη φράση πάγωσε ή ακόμα πιο συχνά ζαχάρωσε το μέλι μου. Συνήθως μάλιστα το ζαχάρωμα συνδέεται ευθέως με την έννοια της νοθείας υιοθετώντας την εντελώς αβάσιμη λογική ότι αφού το μέλι ζαχάρωσε άρα ο μελισσοκόμος τάισε τα μελίσσια του ζάχαρη.



Και τί δεν έχω ακούσει από πελάτες σχετικά με αυτό το ζήτημα τα χρόνια που ασχολούμαι με τη μελισσοκομία. "Δε μου έδωσες φέτος το καλό, μου έδωσες αυτό με τη ζάχαρη" ή "Τα καλά τα μέλια δε ζαχαρώνουν" κλπ. Η αλήθεια είναι ότι η κρυστάλλωση, ή πάγωμα ή ζαχάρωμα δεν έχει καμία απολύτως σχέση με τη νοθεία και την κατανάλωση ζάχαρης από τα μελίσσια. Ευτυχώς οι νέοι πια το γνωρίζουν και όλο και λιγότεροι πιστεύουν σε αυτές τις λανθασμένες θεωρίες.


Τί είναι όμως η κρυστάλλωση -όπως είναι ο σωστός όρος- του μελιού;
Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μία από τις γνωστότερες φυσικές του ιδιότητες. Πρόκειται για μία απόλυτα φυσική ιδιότητα που, θεωρητικά, χαρακτηρίζει όλα τα μέλια. "Η κρυστάλλωση του μελιού 
είναι φυσικό φαινόμενο, με την οποία το μέλι μετατρέπεται από υγρό (ρευστό), σε μία στερεά- ημιστερεά κατάσταση και είναι 100% φυσικό!


Γιατί όμως κρυσταλλώνει το μέλι;
Το μέλι ουσιαστικά είναι ένα υπέρκορο διάλυμα ζαχάρων μέσα σε νερό. Το υπέρκορο αυτό διάλυμα χαρακτηρίζεται από αστάθεια δηλαδή όσα ζάχαρα περισσεύουν έχουν την τάση να συγκεντρώνονται με το πέρασμα του χρόνου στον πυθμένα του βάζου. Αυτοί οι κρύσταλλοι που πέφτουν λοιπόν λειτουργούν σα μαγνήτες για τους υπόλοιπους που βρίσκονται στο μέλι. Άρα μετά από κάποιο διάστημα όλο και περισσότεροι κρύσταλλοι συγκεντρώνονται στο κάτω μέρος του βάζου μας. Το σύνολό τους δημιουργεί μια εικόνα ομοιογενούς μάζας κρυστάλλων που μετατρέπει το περιεχόμενο σε ημι-στερεό.


Το μέλι πάντως δεν κρυσταλλώνει με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Μπορεί το φαινόμενο να εκδηλωθεί ανομοιόμορφα (ανομοιόμορφη κρυστάλλωση) δηλαδή να συγκεντρωθούν οι κρύσταλλοι στον πάτο και στο άνω μέρος του βάζου να υπάρχει ρευστό μέλι και ομοιόμορφα δηλαδή όλο το βάζο μας να έχει "πήξει" και να έχει μετατραπεί το μέλι σε στερεό.

Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν την κρυστάλλωση του μελιού;
Το μέλι, ανάλογα με την φυσική του προέλευση και την χημική του σύνθεση, κρυσταλλώνει γρήγορα, αργά ή και καθόλου. Βασικοί παράγοντες είναι: 
  1. Η συγκέντρωση γλυκόζης
  2. Το νερό
  3. Οι πυρήνες συμπύκνωσης
  4. Η θερμοκρασία διατήρησης
Παρακάτω παραθέτω την ταχύτητα κρυστάλλωσης των ελληνικών αμιγών μελιών. Να σημειώσω ότι ο χρόνος κρυστάλλωσης είναι σχετικός δηλαδή εάν ένα μέλι μας δεν είναι αμιγές π.χ. το θυμάρι έχει και αρκετό πορτοκάλι γιατί είχαμε τα μελίσσια σε πορτοκαλαιώνες πριν το θυμάρι και δε τα τρυγήσαμε παρά μόνο στο τέλος της νομής του θυμαριού τότε το 8-18 μήνες θα είναι σίγουρα λιγότερο.

Ταχύτητα κρυστάλλωσης των ελληνικών αμιγών κατηγοριών μελιού.
Κατηγορία Μελιού
Χρόνος κρυστάλλωσης σε μήνες*
Πευκόμελο
Μετά από 24 μήνες
Ελάτης
Δεν κρυσταλλώνει
Καστανιάς
12 – 18
Θυμαριού
8 – 18
Πορτοκαλιάς
1 – 3
Βαμβακιού
1 – 2
Ερείκης
2 – 3
Ηλίανθου
1 – 2

Θα ασχοληθουμε σε επόμενο άρθρο με την αποκρυστάλλωση του μελιού δείχνοντάς σας μια πολύ εύκολη μέθοδο ρευστοποίησης χωρίς να κινδυνεύει το μέλι μας. 


Ιανουάριος στα μελίσσια


Ο Ιανουάριος μελισσοκομικά είναι ένας σημαντικός μήνας όχι τόσο σε σχέση με την παραγωγικη πλευρά της μελισσοκομικής εκμετάλευσης αλλά κυρίως λόγω του ότι είναι ο μήνας που η βασίλισσα ξεκινάει δειλά-δειλά να γενάει ξανά μετά τη σύντομη διακοπή που έκανε κατά το δεύτερο δεκαήμερο του Νοεμβρίου έως και τις αρχές Ιανουαρίου. Η φωτοπερίοδος αυξάνει και οι μέλισσες το αντιλαμβάνονται εγκαίρως και ξέρουν πως ο χρόνος είναι πολύτιμος και κρίσιμος. Κάνει ακόμα αρκετό κρύο παρόλα αυτά στις παραθαλάσσιες περιοχές τα μελίσσια έχουν τη δυνατότητα να βοσκήσουν για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι ανάγκες των μελισσών σε νερό, γύρη και μέλι αρχίζουν και αυξάνουν ραγδαία! 

Νερό οι μέλισσες συνήθως βρίσκουν εύκολα μια και αυτή την περίοδο τα ρέματα είναι γεμάτα λόγω των βροχών. Παρόλα αυτά είναι εξαιρετικά σημαντικό ο μελισσοκόμος να παρέχει νερό κοντά στο μελισσοκομείο του έτσι ώστε να μειώσει τις απώλειες σε μέλισσες που πετάνε μακριά τις κρύες μέρες του χειμώνα και τελικά χάνονται στην προσπάθειά τους να μεταφέρουν το νερό πίσω στην κυψέλη. Άρα ένα βασικό στοιχείο για καλό ξεχειμώνιασμα είναι η εξασφάλιση μίας πηγής νερού κοντά στα μελίσσια. 

Γύρη δεν υπάρχει άφθονη αυτή την περίοδο. Παρόλα αυτά υπάρχουν φυτά που δίνουν σχετικά ποιοτική πρωτεΐνη η οποία είναι ικανή να καλύψει τις μικρές ανάγκες για τάϊσμα του ελάχιστου γόνου. Τα μελίσσια που μαζεύουν γύρη αυτή την περίοδο ξέρουμε ότι εκτρέφουν γόνο τον οποίον ταΐζουν με βασιλικό πολτό χωρίς να χρειάζεται να δούμε μέσα στην κυψέλη. 

Για να εκτραφεί ο γόνος αλλά και να επιβιώσουν οι μέλισσες χρειάζεται τροφή, και η βασική τροφή των μελισσών είναι το μέλι. Μέλι λοιπόν θα πρέπει να υπάρχει άφθονο στην κυψέλη ούτως ώστε τα μελίσσια να νοιώθουν την επάρκεια και να μπορούν να εκθρέψουν γόνο στην πρώτη ευκαιρία. Για το λόγο αυτό αφήνουμε πάντα τελάρα με μέλι στα μελίσσια μας πριν το χειμώνα. 

Αυτές είναι κύριες ανάγκες των μελισσιών μας αυτή την περίοδο. Μόλις τελειώσει ο Ιανουάριος αρχίζει ουσιαστικά η πρόσπάθειά μας για γρήγορη ανάπτυξη για να προλάβουμε τις πρώιμες ανθοφορίες της άνοιξης. Για όλα αυτά όμως θα μιλήσουμε σε άλλο άρθρο. 

Μειώνει ο Βασιλικός Πολτός τη χοληστερίνη;


Έρευνες έχουν αποδείξει ότι ο βασιλικός πολτός έχει πολύ σημαντικές ιδιότητες και καταπολεμά σειρά θεμάτων υγείας για τα οποία θα μιλήσουμε σε επόμενο άρθρο. Πολλοί μας ρωτάτε εάν ο βασιλικός πολτός έχει κάποια θετική επίδραση ως προς τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Και η απάντηση είναι πως όντως έχει και μάλιστα η επίδραση είναι σημαντική εάν αναλογιστεί κανείς πως δεν πρόκειται για κάποιο χημικό σκεύασμα αλλά για ένα απολύτως φυσικό προϊόν. 

Τί λένε λοιπόν οι έρευνες; Πρόσληψη 50-100mg ημερησίως μειώνουν τη χοληστερόλη κατά 14%! Το εύρημα χαρακτηρίζεται ιδιαίτερα σημαντικό γιατί η συστηματική κατανάλωση βασιλικού πολτού έχει ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία της καρδιάς και των αρτηριών σε άτομα που πάσχουν από υψηλή χοληστερίνη.

Η κατανάλωση λοιπόν βασιλικού πολτού συνιστάται σε άτομα που θέλουν να ρυθμίσουν τη χοληστερίνη τους και μάλιστα μειώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα σημαντικά. 

Ο Βασιλικός Πολτός μας διατίθεται σε μπουκαλάκια των 10gr και 20gr. 

Για παραγγελίες παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας κάνοντας κλικ ΕΔΩ.
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

ΣΤΕΙΛΤΕ Email

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ

ΣΤΟΙΧΕΙΑΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ

Επικοινωννήστε μαζί μας για παραγγελίες, διευκρινήσεις, απορίες, παρατηρήσεις και για οτιδήποτε μπορούμε να σας φανούμε χρήσιμοι!

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ:

ΠΑΝΟΡΜΟ ΦΩΚΙΔΑΣ

ΤΗΛΕΦΩΝΟ:

+0030 6947546483

Email:

MELIMELIGREECE@GMAIL.COM